Cold Brew là gì, cách pha cold brew đúng chuẩn tại nhà

Cold Brew đang là cách thưởng thức cà phê độc đá đang được khá ương chuộng bỡi cách pha độc đáo và chất lượng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bạn muốn làm Cold Bre tại nhà? bạn muốn sáng tạo với loại nước uống độc đáo này? Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

Cold Brew là gì

Cold Brew hay cafe Cold Brew là món nước uống được chiết xuất lạnh từ cà phê chỉ mới phổ biến khoảng 10 năm đổ lại đây. (Brew là gì? nó có nghĩa chung là chiết xuất). Và chúng ta hay được biết với cái tên khác là cà phê lạnh hay cà phê pha lạnh.

Nguồn gốc cold brew

Nhật Bản là quốc gia được ghi nhận tạo ra món Cold Brew đầu tiên trong những năm 1600. Cho đến nay món nước Cold Brew chiết xuất từ cà phê theo phong cách Nhật Bản không thay đổi nhiều. Về bản chất Cold Brew Nhật Bản sử dụng nước lạnh nhỏ từng giọt qua bột cà phê.

Cách làm Cold BRew đơn giản tại nhà

Dưới đây là cách làm Cold Brew đơn giản nhất, bạn có thể tận dụng những vật dụng sẵn có tại nhà nhưng vẫn cho ra những ly Cold Brew đúng chất. (Có video hướng dẫn bên dưới).

Bước 1: Chọn bột cà phê nguyên chất, rang mộc, không trộn hương liệu để thưởng thức đúng vị cà phê nguyên thủy. Các bạn lưu ý các mức xay cà phê, cold brew sử dụng bột thô để dễ chắt lọc, mức này to hơn rất nhiều so với bột pha phin hoặc pha máy.
Bước 2: Cho nước sạch ở nhiệt độ bình thường vào bình cold brew. Thông thường tỷ lệ pha Cold Brew mình hay sử dụng là 1/10 hoặc 1/8 (1 phần bột và 10 phần nước hoặc 8 phần nước, nếu bạn muốn đậm hơn thì tăng tỷ lệ này lên). Dùng thìa khuấy đều để nước thấm đều bột cà phê.
Bước 3: Cho hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh và ủ trong vòng từ 18-20 tiếng đồng hồ cho chiết xuất hết chất.
Bước 4: Sử dụng 1 chiếc khăn sô sạch để tách nước ra khỏi bã cà phê
Bước 5: Vậy là chúng ta đã có được ly Cold Brew đúng điệu được gọi là brewed Coffee (cà phê đã được chiết xuất), từ ly Cold Brew đen đá bạn có thể làm ra Cold brew trái cây bằng cách thêm các loại trái cây yêu thích vào cây như cam, chanh, sả, hoặc pha thêm sữa tươi để có được cold brew sữa tươi.
Xem thêm: Cà phê muối